新疆拌面的面怎么和 盐和水的比例是3比7

1、用盐水和面，盐和水的比例是3比7，面要和的软硬适中或者稍微硬一点。

2、把面切成拇指粗的条，盘在盘子里，并在长条面上抹上植物油，避免粘连。

3、最后把面放置半小时以上，揉搓一会，这样会让面更加筋道。